Polpette di melanzane croccanti fuori e morbide dentro
Gerlando Rizzi - Pagina 6
Autore Mirko Testa - ultimi articoli
Vitello tonnato perfetto, tra cottura dolce e salsa equilibrata
Polpette di zucchine morbide e dorate - trucchi e cotture
Melanzane al microonde morbide e perfette in pochi minuti
Autore Giancarlo Montanari - ultimi articoli
Zucchine alla scapece perfette, dorate e profumate di menta
Panna cotta perfetta, morbida e setosa - dosi e consigli
Parmigiana di melanzane - ricetta e trucchi per strati perfetti
Insalata di pasta, il metodo per non farla asciugare
Pubblicazioni dell'autore
Parmigiana di patate perfetta - strati, cottura e varianti
Scopri come preparare una parmigiana di patate cremosa ma ordinata, con strati perfetti, varianti riuscite ed errori da evitare.
Capretto al forno alla siciliana con patate e pomodoro
Scopri come preparare il capretto al forno alla siciliana: tagli, marinatura, patate e tempi giusti per un arrosto morbido e dorato.
Brioche col tuppo - come riconoscerla e gustarla al meglio
Scopri la brioche col tuppo: differenze, segnali di qualità e consigli per servirla con gelato o granita senza rovinarla.
Pollo alla birra in padella - come farlo morbido e saporito
Scopri come fare il pollo alla birra in padella: tagli giusti, birra ideale e cottura lenta per carne morbida e salsa equilibrata.
Peperoni al microonde - tempi e trucchi per farli morbidi
Peperoni al microonde: tempi, taglio e riposo per un contorno morbido e versatile. Scopri come cuocerli senza farli acquosi.
Sformato di zucchine al forno - come farlo morbido e stabile
Scopri come preparare uno sformato di zucchine morbido ma stabile, con dosi, cottura e consigli per servirlo come antipasto elegante.
Involtini di melanzane con spaghetti, come farli senza errori
Scopri come preparare involtini di melanzane con spaghetti perfetti: ingredienti, cotture, errori da evitare e consigli per servirli.
Spezzatino con le patate - come farlo morbido e saporito
Scopri la ricetta della nonna per lo spezzatino con le patate: carne giusta, tempi e trucchi per farlo morbido e saporito.
Tagliere di salumi e formaggi - quantità, abbinamenti e consigli
Scopri come comporre un tagliere di salumi e formaggi equilibrato, con quantità giuste, abbinamenti e consigli pratici per l'antipasto.
Pasta alla carrettiera - ricetta siciliana e trucchi per farla bene
Scopri come fare la pasta alla carrettiera: ingredienti, passaggi e trucchi per una mantecatura lucida senza appesantirla.